生物发酵过程中消泡方式的总结

从上述的分析中可以看出，当前的消泡方式主要分为物理、化学和机械方式三大类。就研究的状况而言，化学消泡剂的热度明显高于其他2种，而机械消泡器在食品等行业中的应用也越来越成为研究的热点。物理消泡方法虽有一些应用，但目前并没有多少研究出现。就将来的发展前景而言，化学消泡剂因为价格昂贵，浪费资源，且对发酵行业的诸多不利影响，会逐渐丢失热门研究地位。随着绿色环保，节能减排意识的增强，机械消泡器以其自身所具有的清洁高效而逐渐成为研究的热点。对于以上机械消泡器的梳理可以看出，虽然对其结构上的研究有了一些进步，但是关于消泡机理方面的探索还是很少有涉及的，所以将来机械消泡器应加强对其机理方面的揭示，以期更好的为工程实践服务。